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ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 49€

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 54€

Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)

Carte du moment (Aout)

Entrées : 16€

Tartare de thon et algue, pistou de roquette

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Millefeuille de légumes d’été, sorbet et pistou de roquette

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Oeuf parfait aux champignons des bois et ravioles de foie gras

Plats : 28€

Pièce de veau rôtie au sautoir (France), polenta crémeuse à la truffe d’été

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Filet de boeuf poêlée , fricassée de légumes du marché

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Dos de daurade Royale en croute d’olives noires, fine niçoise, jus de viande au basilic

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Fricassée de homard et saucisse à l’ail des ours, jus de carcasse (suppl. 10€)

Fromages  : 9€

Assiette de fromage, confiture « maison » associée

 

Desserts  : 11€

Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas

Tarte amandine aux figues, crème glacée cacahuète caramélisée

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Mi cuit au chocolat, huile d’olive et olive noire

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Palette de glace et sorbet

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Macaron aux fruits rouges, crème citron

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Nos produits étant frais, ils peuvent varier selon les arrivages et en fonction du marché et encore plus à l’heure d’aujourd’hui. Merci de votre compréhension 
Pour vous offrir des découvertes variées, notre carte change toutes les 6 semaines environ.

 

C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.

Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous communiquer vos allergies ou intolérances pour que nous adapter nos propositions : Lupin – œuf – sésame – soja – fruits à coques – poisson – gluten – moutarde – lait – céleri – sulfites – mollusques – crustacés – arachides & autre