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ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 49€

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 54€

Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)

Carte du moment (Aout)

Entrées : 16€

Tartare de thon et algue, pistou de roquette

Millefeuille de légumes d’été, sorbet et pistou de roquette

Oeuf parfait aux champignons des bois et ravioles de foie gras

Plats : 28€

Pièce de veau rôtie au sautoir (France), polenta crémeuse à la truffe d’été

Filet de boeuf poêlée , fricassée de légumes du marché

Dos de daurade Royale en croute d’olives noires, fine niçoise, jus de viande au basilic

Fricassée de homard et saucisse à l’ail des ours, jus de carcasse (suppl. 10€)

Fromages  : 9€

Assiette de fromage, confiture « maison » associée

 

Desserts  : 11€

Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas

Tarte amandine aux figues, crème glacée cacahuète caramélisée

Mi cuit au chocolat, huile d’olive et olive noire

Palette de glace et sorbet

Macaron aux fruits rouges, crème citron

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Nos produits étant frais, ils peuvent varier selon les arrivages et en fonction du marché et encore plus à l’heure d’aujourd’hui. Merci de votre compréhension 
Pour vous offrir des découvertes variées, notre carte change toutes les 6 semaines environ.

 

C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.

Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous communiquer vos allergies ou intolérances pour que nous adapter nos propositions : Lupin – œuf – sésame – soja – fruits à coques – poisson – gluten – moutarde – lait – céleri – sulfites – mollusques – crustacés – arachides & autre