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ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 50€
ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 56€
Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)
Carte du moment Mars
Cette semaine, fêtons ensemble nos 20 ans !
Entrées : 16€
Carpaccio de Saint Jacques à la poire et radis, crème aigrelette au caviar d’Aquitaine
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Terrine de foie gras origine France au chocolat, chutney du moment, brioche tiède à la vanille
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Crémeux de pommes de terre truffé, oeuf parfait, écume de foie gras
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Pizza soufflée à l’asperge verte et morille, coppa et brousse du Rove
Plats : 28€
Dos de lotte, chou fleur, citron confit et câpre, aioli d’ail noir.
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Pot au feu de noix de Saint-Jacques, aux kumquats et olives cassées
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Ris et carré de veau, fricassée d’artichauts et champignons du moment
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Filet de boeuf poêlé, aligot, sauce Périgueux
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Carré de porc fermier, polenta crémeuse et asperges vertes
Fromages : 9€
Assiette de fromage, confiture « maison » associée
Desserts : 11€
Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas
Macaron aux premières fraises de pays
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Sablé au chocolat noir et poire
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Soufflé chaud à la pate de coing et Vieux Marc de Provence
Revenir à la Formule du Jour
C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.
Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous communiquer vos allergies ou intolérances pour que nous adapter nos propositions : Lupin – œuf – sésame – soja – fruits à coques – poisson – gluten – moutarde – lait – céleri – sulfites – mollusques – crustacés – arachides & autre