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ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 50€

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 56€

Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)

Carte du moment Mars

Cette semaine,  fêtons ensemble nos 20 ans !

Entrées : 16€

 

Carpaccio de Saint Jacques à la poire et radis, crème aigrelette au caviar d’Aquitaine

Terrine de foie gras origine France au chocolat, chutney du moment, brioche tiède à la vanille

Crémeux de pommes de terre truffé, oeuf parfait, écume de foie gras

Pizza soufflée à l’asperge verte et morille, coppa et brousse du Rove

 

Plats : 28€

Dos de lotte, chou fleur, citron confit et câpre, aioli d’ail noir.

Pot au feu de noix de Saint-Jacques, aux kumquats et olives cassées

Ris et carré de veau, fricassée d’artichauts et champignons du moment

Filet de boeuf poêlé, aligot, sauce Périgueux

Carré de porc fermier, polenta crémeuse et asperges vertes

 

 

Fromages  : 9€

Assiette de fromage, confiture « maison » associée

 

Desserts  : 11€

Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas

 

Macaron aux premières fraises de pays

Sablé au chocolat noir et poire

Soufflé chaud à la pate de coing et Vieux Marc de Provence

 

Revenir à la Formule du Jour
Nos produits étant frais, ils peuvent varier selon les arrivages et en fonction du marché et encore plus à l’heure d’aujourd’hui. Merci de votre compréhension 
Pour vous offrir des découvertes variées, notre carte change toutes les 6 semaines environ.

 

C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.

Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous communiquer vos allergies ou intolérances pour que nous adapter nos propositions : Lupin – œuf – sésame – soja – fruits à coques – poisson – gluten – moutarde – lait – céleri – sulfites – mollusques – crustacés – arachides & autre