MENU CARTE

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 49€

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 54€

Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)

Carte du moment

(carte du mois de décembre)

Entrées : 16€

Pâté croute de volaille et cèpes, noisette, moutarde de cèpes et pickles

∞

Rémoulade de tourteau à la pomme verte et céleri

∞

Crémeux de topinambour, oeuf parfait, chantilly à la truffe

∞

Terrine de foie gras au coing, jus de sangria : supplément 6 €

Plats : 28€

Risotto de Saint Jacques et champignon des bois, bisque de homard

∞

Filet de maigre rôti, endives braisées à l’orange, jus d’une daube

∞

Carré d’agneau des Hautes Alpes, pommes darphin champignon du moment

∞

Déclinaison de boeuf (filet poêlé et joue confite) sauce Périgueux

Fromages  : 9€

Assiette de fromage, confiture « maison » associée

 

Desserts  : 11€

Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas

 

Entremet chocolat blanc, rhum et fruits exotiques

∞

Tarte soufflée au chocolat et olive noire

∞

Macaron, crème de marron, confit de poires à la vanille

∞

Tarte au coing et pistache

 

Revenir à la Formule du Jour
Nos produits étant frais, ils peuvent varier selon les arrivages et en fonction du marché et encore plus à l’heure d’aujourd’hui. Merci de votre compréhension 
Pour vous offrir des découvertes variées, notre carte change toutes les 6 semaines environ.

 

C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.

Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous communiquer vos allergies ou intolérances pour que nous adapter nos propositions : Lupin – œuf – sésame – soja – fruits à coques – poisson – gluten – moutarde – lait – céleri – sulfites – mollusques – crustacés – arachides & autre