MENU CARTE

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 45€

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 50€

Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)

Carte du moment

 

Entrées : 16€

 

Tartare de taureau et huitre de Camargue (Paul Scotti) à la nectarine, huile de noix de Pécan

Escalope de foie gras poêlée aux fruits rouges, condiment fruits rouges et piquillos

Soupe froide de ratatouille, oeuf parfait, copeaux de Belotta

 

Plats : 28€

 

Poulpe de Méditerranée et lard paysan, fricassée de pois chiche et légumes d’été

Tronçon de lotte rôti au pistou de roquette et poudre de tomate, niçoise

Carré de porc Ibérique à la truffe d’été, coulis de cèpes et polenta crémeuse

Filet de boeuf poêlé en croute d’olive noire, légumes confits de l’été

 

Fromages  : 9€

Assiette de fromage, confiture « maison » associée

 

Desserts  : 11€

Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas

Pavlova de glace et sorbet, chantilly mascarpone

Tartelette citron/framboise, gel de yuzu

Chocolat noir, nougatine et sablé au chocolat

Revenir à la Formule du Jour

 

Nos produits étant frais, ils peuvent varier selon les arrivages et en fonction du marché. 
Pour vous  offrir des découvertes variées, notre carte change toutes les 6 semaines environ.

C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.

Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous communiquer vos allergies ou intolérances pour que nous adapter nos propositions : Lupin – œuf – sésame – soja – fruits à coques – poisson – gluten – moutarde – lait – céleri – sulfites – mollusques – crustacés – arachides & autre