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ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 49€
ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 54€
Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)
Carte du moment (Aout)
Entrées : 16€
Tartare de thon et algue, pistou de roquette
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Millefeuille de légumes d’été, sorbet et pistou de roquette
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Oeuf parfait aux champignons des bois et ravioles de foie gras
Plats : 28€
Pièce de veau rôtie au sautoir (France), polenta crémeuse à la truffe d’été
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Filet de boeuf poêlée , fricassée de légumes du marché
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Dos de daurade Royale en croute d’olives noires, fine niçoise, jus de viande au basilic
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Fricassée de homard et saucisse à l’ail des ours, jus de carcasse (suppl. 10€)
Fromages : 9€
Assiette de fromage, confiture « maison » associée
Desserts : 11€
Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas
Tarte amandine aux figues, crème glacée cacahuète caramélisée
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Mi cuit au chocolat, huile d’olive et olive noire
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Palette de glace et sorbet
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Macaron aux fruits rouges, crème citron
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C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.
Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous communiquer vos allergies ou intolérances pour que nous adapter nos propositions : Lupin – œuf – sésame – soja – fruits à coques – poisson – gluten – moutarde – lait – céleri – sulfites – mollusques – crustacés – arachides & autre