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ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 50€

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 56€

Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)

Carte du moment Mars

Cette semaine,  fêtons ensemble nos 20 ans !

Entrées : 16€

 

Carpaccio de Saint Jacques à la poire et radis, crème aigrelette au caviar d’Aquitaine

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Terrine de foie gras origine France au chocolat, chutney du moment, brioche tiède à la vanille

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Crémeux de pommes de terre truffé, oeuf parfait, écume de foie gras

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Pizza soufflée à l’asperge verte et morille, coppa et brousse du Rove

 

Plats : 28€

Dos de lotte, chou fleur, citron confit et câpre, aioli d’ail noir.

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Pot au feu de noix de Saint-Jacques, aux kumquats et olives cassées

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Ris et carré de veau, fricassée d’artichauts et champignons du moment

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Filet de boeuf poêlé, aligot, sauce Périgueux

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Carré de porc fermier, polenta crémeuse et asperges vertes

 

 

Fromages  : 9€

Assiette de fromage, confiture « maison » associée

 

Desserts  : 11€

Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas

 

Macaron aux premières fraises de pays

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Sablé au chocolat noir et poire

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Soufflé chaud à la pate de coing et Vieux Marc de Provence

 

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Nos produits étant frais, ils peuvent varier selon les arrivages et en fonction du marché et encore plus à l’heure d’aujourd’hui. Merci de votre compréhension 
Pour vous offrir des découvertes variées, notre carte change toutes les 6 semaines environ.

 

C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.

Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous communiquer vos allergies ou intolérances pour que nous adapter nos propositions : Lupin – œuf – sésame – soja – fruits à coques – poisson – gluten – moutarde – lait – céleri – sulfites – mollusques – crustacés – arachides & autre