TRAITEUR Fêtes

Pour les fêtes de fin d’année, le Rabelais vous propose un service traiteur

N’hésitez pas à nous consulter par e-mail ou téléphone 0490 508 440 pour vos commandes ou pour tout renseignement

Entrée, plat & dessert : 50€
Entrée, plat, fromage & dessert : 55€

Entrées 18 €

Pâté en croute de poularde et morilles au vin jaune

Tartelette de Saint Jacques, topinambour, râpé de poutargue, oignon confit

Plats 28 €

Nage crémeuse de homard, turbot et lotte, bouillon au safran, petits légumes de saison

Pintade chaponnée farcie aux marrons et abricots moelleux, petits légumes de saison

Roulé de boeuf, duxelles de cèpes, pommes darphin, sauce foie gras

 

Fromage 10 €

Brillat-Savarin aux mendiants

 

Desserts 10 €

Mont Blanc, marron et myrtille

Macaron aux agrumes et confit de Yuzu

Chou chocolat noir du Pérou, crémeux intérieur praliné

 

Les petits plus du Chef

Terrine de Foie gras nature

Terrine de Foie gras au chocolat

Terrine de Foie gras au mendiant et calisson : 110€/kg

Pour info, il faut compter environ 80g par personne

 

Saumon fumé tranché : 70€/kg

 

Vin à prix caviste sur demande

 

Les commandes du jour de l’an devront être passées avant le lundi 27 décembre et seront à récupérer le 31 décembre.
Un acompte de 50 % vous sera demandé lors de la commande