TRAITEUR Fêtes de fin d’année

Pour les fêtes de fin d’année, le Rabelais vous propose un service traiteur gourmet.

N’hésitez pas à nous consulter par e-mail ou téléphone 0490 508 440 pour vos commandes ou pour tous renseignements sur nos suggestions de menus.

Entrées : 12€

Coquilles de Saint Jacques lutées, truffe et topinambour, purée d’oignon doux

Pâté en croute de foie gras et poularde de Bresse, lard colonatta et truffe

Boudin de homard breton au citron noir d’Iran, bouillon de légumes croquants

Vol au vent entre terre et mer ou simplement terre (ris de veau, champignons, …) ou mer (langoustine, homard, saint-jacques, …)

Plats : 22€ 

Suprême de chapon au vin jaune et morilles

Filet de boeuf roulé au foies gras et duxelle de champignons, sauce Périgueux

Croustillant de filet de sanglier et griottines

Civet de Saint Pierre et homard aux agrumes, légumes glacés au beurre d’herbes

Chou farci à la lotte et au foie gras

Desserts  : 7€

Buche chocolat craquelin insert caramel coulant

Mont blanc marron, myrtilles et vanille

Macaron framboise, thé vert et citron vert

 

Terrine de Foie gras nature : 95€/kg

Terrine de Foie gras chocolat : 95€/kg

Terrine de Foie gras à la truffe : 115€/kg

Saumon fumé maison aux écorces d’agrumes : 65€/kg

 

Date limite des commandes :
NOËL > vendredi 15 décembre,
JOUR DE L’AN > mercredi 20 décembre
Pour toute commande, un acompte de 20% vous sera demandé