MENU CARTE

C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.

Nos produits étant frais, ils peuvent varier selon les arrivages et en fonction du marché . 
Pour vous  offrir des découvertes variées, notre carte change toutes les 6 semaines environ.
 

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 44€

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 49€

Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)

MENU CARTE POUR SEPTEMBRE & OCTOBRE

Entrées : 16€

  • Velouté d’haricots blancs, duxelles de cèpes et lard colonatta, chantilly de bruccio à la poudre d’olives vertes  et tomates.
  • Escalope de foie gras des Landes poêlée, retour de vendanges.
  • Rémoulade de tourteaux à l’avocat, citron et ail noir, pistou d’algues et sauce César.

 

Plats : 26€

Poissons 

  • Risotto de Saint-Jacques et chipirons sauce à l’encre de seiche.

Viandes  (Origine : Union Européenne)

  • Filet de canette mariné au jus de myrtille, purée de lentilles vertes et girolles.
  • Pavé de filet de bœuf en viennoise de cèpes, ravioles ouvertes de daube et pommes de terre.

 

Fromages  : 9€

  • Assiette de fromage, confitures « maison » associées
 

Desserts  : 11€

Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas

  • Tarte au chocolat et calisson.
  • Millefeuille au praline rose.
  • Vacherin de glace et sorbet, fruit du moment.

 

 

Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous communiquer vos allergies ou intolérances pour que nous adapter nos propositions : Lupin – œuf – sésame – soja – fruits à coques – poisson – gluten – moutarde – lait – céleri – sulfites – mollusques – crustacés – arachides & autre