C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.

 

Entrées : 16€

• Tartare d’huitres de Bouzigues, cèpes, noisette et copeaux de Belotta
• Escalope de foie gras aux mirabelles et pain d’épice, jus de sangria
• Salade de lentilles et langoustines, râpé de vieux gouda, pommes vertes et radis
• Tartelette d’oignon doux, champignon du moment, fruits noirs, foie et rognon de lapin.

Plats : 26€

Poissons 

• Etuvée de homard et lard paysan, brocolis, mure, girolles, crème de vanille
• Rouget à la façon d’une bouillabaisse, pommes de terre, fenouil et rouille détendue.

Viandes (Origine : Union Européenne)

• Fricassée de ris et rognon de veau, petites pommes de terre mitraille, épinard et champignon à la moutarde violette
• Suprême de pintade fermière, poire, trompette et potimarron, jus perlé
• Filet de bœuf poêlé sauce Périgueux, fricassée de légumes du moment.

Fromages  : 9€

• Assiette de fromage, confitures « maison » associées

Desserts  : 11€

Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas

• Saint-honoré à la châtaigne et aux myrtilles
• Mirliton aux fruits rouges et noires, crème légère à la pistache
• Tartelette soufflée au chocolat noir et crème brûlée à la vanille de Tahiti
• Vacherin aux fruits rouges et yaourt, confiture de vieux garçon..