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ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 50€

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 56€

Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)

Carte du moment Janvier

Entrées : 16€

Tartare d’huitre de Camargue et boeuf, granny smith et safran de Miramas

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Terrine de foie gras origine France, chutney ananas mangue, brioche tiède à la vanille

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Raviolis de pot au feu, légumes de saison, chabro au jus de truffe et Porto, mouillettes truffées

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Oeufs brouillés à la truffe noire de pays, sauce Périgueux. Suppl 10€

Plats : 28€

Retour de pêche, aïoli d’ail noir et algues, blanquette de légumes

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Noix de Saint-jacques, risotto de céleri rave, chips de céleri

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Déclinaison de veau (rognon, ris et carré) en fricassée, macaroni à l’artichaut et truffes

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Roulé de boeuf, duxelle de cèpes façon Rossini, pommes de terre « darphin », sauce Périgueux

Fromages : 9€

Assiette de fromage, confiture « maison » associée

Desserts : 11€

Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas

Macaron aux poires confites et vin rouge, crème légère

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Tarte aux agrumes et basilic

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Millefeuille au chocolat et praliné

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Nos produits étant frais, ils peuvent varier selon les arrivages et en fonction du marché et encore plus à l’heure d’aujourd’hui. Merci de votre compréhension

Pour vous offrir des découvertes variées, notre carte change toutes les 6 semaines environ.

C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.

Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous communiquer vos allergies ou intolérances pour que nous adapter nos propositions : Lupin – œuf – sésame – soja – fruits à coques – poisson – gluten – moutarde – lait – céleri – sulfites – mollusques – crustacés – arachides & autre