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ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 50€

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 56€

Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)

Carte du moment Janvier

Entrées : 16€

 

Tartare d’huitre de Camargue et boeuf, granny smith et safran de Miramas

Terrine de foie gras origine France, chutney ananas mangue, brioche tiède à la vanille

Raviolis de pot au feu, légumes de saison, chabro au jus de truffe et Porto, mouillettes truffées

Oeufs brouillés à la truffe noire de pays, sauce Périgueux. Suppl 10€

 

Plats : 28€

Retour de pêche, aïoli d’ail noir et algues, blanquette de légumes

Noix de Saint-jacques, risotto de céleri rave, chips de céleri

Déclinaison de veau (rognon, ris et carré) en fricassée, macaroni à l’artichaut et truffes

Roulé de boeuf, duxelle de cèpes façon Rossini, pommes de terre « darphin », sauce Périgueux

 

Fromages  : 9€

Assiette de fromage, confiture « maison » associée

 

Desserts  : 11€

Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas

 

Macaron aux poires confites et vin rouge, crème légère

Tarte aux agrumes et basilic

Millefeuille au chocolat et praliné

 

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Nos produits étant frais, ils peuvent varier selon les arrivages et en fonction du marché et encore plus à l’heure d’aujourd’hui. Merci de votre compréhension 
Pour vous offrir des découvertes variées, notre carte change toutes les 6 semaines environ.

 

C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.

Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous communiquer vos allergies ou intolérances pour que nous adapter nos propositions : Lupin – œuf – sésame – soja – fruits à coques – poisson – gluten – moutarde – lait – céleri – sulfites – mollusques – crustacés – arachides & autre