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ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 49€

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 54€

Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)

Carte du moment

(du 9  au 18 septembre)

Entrées : 16€

 

Terrine de foie gras Français au fruit de l’été, focaccia et chutney du fruit.

Mousseline de carottes en aigre doux, langoustines rôties aux algues,

vinaigrette de carcasse au citron caviar.

Tartelette de champignons de saison, lard de Arna (Italien), figues confites et noisette).

Plats : 28€

Filet de boeuf en croute de cèpes, aligot et champignon du moment.

origine : France

Poulpe rôti, raviolis de foie gras, jus de viande aux piquillos, haricots coco.

Osso buco grillé de lotte au bouillon de roche, potimarron, fenouil

et pommes de terre.

Fromages  : 9€

Assiette de fromage, confiture « maison » associée

 

Desserts  : 11€

Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas

 

Tartelette aux myrtilles, crémeux de châtaigne comme un Mont Blanc.

Macaron au chocolat noir et griottine

Palette de glace et sorbet de l’instant.

 

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Nos produits étant frais, ils peuvent varier selon les arrivages et en fonction du marché et encore plus à l’heure d’aujourd’hui. Merci de votre compréhension 
Pour vous offrir des découvertes variées, notre carte change toutes les 6 semaines environ.

 

C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.

Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous communiquer vos allergies ou intolérances pour que nous adapter nos propositions : Lupin – œuf – sésame – soja – fruits à coques – poisson – gluten – moutarde – lait – céleri – sulfites – mollusques – crustacés – arachides & autre