MENU CARTE

C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.

Nos produits étant frais, ils peuvent varier selon les arrivages et en fonction du marché . 
Pour vous  offrir des découvertes variées, notre carte change toutes les 6 semaines environ.
 

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 44€

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 49€

Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)

MENU CARTE POUR JUIN – JUILLET 2019

 

Entrées : 16€

  • Méli mélo de légumes, pousses de salade et herbes, crème de buratta et copeaux de truffe d’été.
  • Escalope de foie gras des Landes poêlée aux cerises, pignon de pin et gaufre.
  • Tartare d’huitres et taureau de Camargue, tomate, fenouil et basilic.
    .

 

Plats : 26€

Poissons 

  • Filet de loup de nos côtes, poêlée de légumes verts.
  • Steak de thon rouge de Méditerranée en croûte d’olive et tomate, fine niçoise au basilic.

Viandes  (Origine : Union Européenne)

  • Quasi de veau rôti, artichauts, girolles et pommes de terre « bonotte ».
  • Suprême de pintade fermière de Benoit Pons (Istres) aux morilles.

 

Fromages  : 9€

  • Assiette de fromage, confitures « maison » associées
 

Desserts  : 11€

Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas

  • Tartelette à la crème de pistache et framboise.
  • Mi-cuit au chocolat noir et huile d’olive, olives noires confites.
  • A la façon d’un profiterole, glace et sorbet.

 

 

Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous communiquer vos allergies ou intolérances pour que nous adapter nos propositions : Lupin – œuf – sésame – soja – fruits à coques – poisson – gluten – moutarde – lait – céleri – sulfites – mollusques – crustacés – arachides & autre