MENU CARTE

C’est grâce à la proximité avec les producteurs que nous pouvons vous garantir la qualité et l’authenticité de produits frais dignes des exigences gastronomiques et du terroir.

Nos produits étant frais, ils peuvent varier selon les arrivages et en fonction du marché . 
Pour vous  offrir des découvertes variées, notre carte change toutes les 6 semaines environ.
 

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ou DESSERT : 44€

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE et DESSERT : 49€

Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)

 

Entrées : 16€

  • Terrine de foie gras à l’abricot, chutney et pain viennois
  • Méli-mélo de homard et pamplemousse, légumes croquants à la menthe
  • Variation autour de la tomate, crème de buratta et basilic

 

Plats : 26€

Poissons 

  • Pavé de bonite rôti, piperade basquaise, jambon belota et béarnaise
  • Dos de maigre ou loup (suivant arrivage) en croûte d’olives noires, vierge et légumes du moment

Viandes  (Origine : Union Européenne)

  • Côte de veau poêlée, haricots frais, tomates confites et girolles
  • Filet de bœuf poêlé, pommes grenailles, artichauts et girolles

 

Fromages  : 9€

  • Assiette de fromage, confitures « maison » associées
 

Desserts  : 11€

Pour éviter toute attente, le choix du dessert vous est demandé en début de repas

  • Balade de fruits rouges et noirs du moment parfumés à la cardamone, chantilly au mascarpone, sorbet
  • Tarte fine à la pêche et verveine
  • Assiette de glace et sorbet du moment, quelques fruits à picorer
  • Coulant au chocolat noir et à l’huile d’olive

 

 

Lors de votre réservation n’hésitez pas à nous communiquer vos allergies ou intolérances pour que nous adapter nos propositions : Lupin – œuf – sésame – soja – fruits à coques – poisson – gluten – moutarde – lait – céleri – sulfites – mollusques – crustacés – arachides & autre