FORMULE du JOUR

Les formules du jour sont servies du mercredi au dimanche sauf jours fériés et jours de fêtes [St Valentin, Fêtes des mères et des pères, …] pour le déjeuner jusqu’à 13h et pour le dîner jusqu’à 21h00 selon les suggestions du Chef

 

 

Formule à 32€  (ENTRÉE, PLAT, DESSERT)

Formule à 25€  (ENTRÉE et PLAT) ou (PLAT et DESSERT)

Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)

 

Formule du jour (quantité limitée)

 

Entrées :

Tartare de saumon à l’ail noir et vierge de légumes

Velouté crémeux de butternut et fricassée champignon du moment

Plats :

Filet de sébaste poêlé, fine niçoise, sauce vierge

Filet mignon de porc poêlé, morille des pins

Desserts :

Pavlova de glace et sorbet

Figues rôties au Maury et navette à la châtaigne

Fromage

 

 

 

Consultez également la Carte du Moment servie au déjeuner et au dîner