FORMULE du JOUR
Les formules du jour sont servies du mercredi au dimanche sauf jours fériés et jours de fêtes [comme St Valentin, Fêtes des mères et des pères, …] pour le déjeuner jusqu’à 13h et pour le dîner jusqu’à 21h00 selon les suggestions du Chef
Formule à 34€ (ENTRÉE, PLAT, DESSERT)
Formule à 27€ (ENTRÉE et PLAT) ou (PLAT et DESSERT)
Eau de dégustation pétillante ou plate « CRYO » comprise dans la formule (eau surfiltrée)
Formule du jour (quantité limitée)
Entrées :
Velouté crémeux de potimarron, copeaux de foie gras et lard colonnatta
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Assiette de saumon fumé, crème épaisse échalote et ciboulette, rémoulade céleri pomme
Plats :
Dos de cabillaud skrei, bisque de homard
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Demi magret de canard, sauce aigre doux au coing
Desserts :
Raviolis d’ananas et mangue, chantilly noix de coco
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Entremet au chocolat blanc et fruits exotiques
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Assiette de fromage
